Описание: Среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 60-110 дней. Розетка листьев прямостоячая.



Среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней. Розетка листьев прямостоячая. Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый. Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый, поверхность неровная, чечевички сильно развиты, головка средняя, выпуклая, мякоть грубая, малосочная. Корнеплод полностью погружен в почву.

Масса корнеплода 120-150 г. Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.

Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 °C. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З... -5 °C, взрослые растения до -7...-8 °C. Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см. Выращивается безрассадным способом.

Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, б